2013年2月13日星期三

煮大餐*心太軟






我們首個情人節
親手做點吃的吧
那天吃得很豐富 但好像只影了這兩張相
我做了很好味的心太軟給獅子仔
獅子仔給我做了澳洲牛排, 羊鞍, 炒椰菜
另外我們買了三文魚生, 生蠔, 配了支甜酒
嘩 真的很豐富 超高興的

這個心太軟實左太靚太好食!!
是漸變流心的呢
而且很容易整



心太軟

份量適合: 2個
材料:
朱古力 50g 
牛油 50g
全蛋 1隻
蛋黃 1隻
砂糖 15g
低筋麵粉 10g 
雲呢拿香油 1/2茶匙


步驟:

1. 將焗爐預熱至190℃,朱古力切碎與牛油隔水加熱至煮溶;
2. 蛋糕杯仔掃上一層薄牛油並沾上材料以外麵粉或可可粉,將多餘的粉倒出(方便脫模之用)。
3. 全蛋、蛋黃、砂糖、雲呢拿香油用打蛋器打勻;
4. 打至杰身 (可以寫到8字);
5. 加入朱古力牛油溶液拌勻;
6. 麵粉篩入,輕輕拌勻;
7. 麵糊倒入蛋糕杯仔內,放入焗爐中層焗 7分鐘 ( 時間在乎本身焗爐而定, 蛋糕的周邊焗熟凝固,中間仍是軟的。可插一枝針,有朱古力漿黏著便可。)
8. 出爐後,將蛋糕倒在碟上即可食用。以小刀在蛋糕面層邊位輕輕界一下,會比較容易倒出蛋糕。(實驗證明, 用矽膠模最方便脫模, 不用界都可輕易脫模。)
9.可放雪糕及霜糖在面
TIPS: 麵粉多有可能不能做成「流心」效果,10g是最理想的比例,不要多加。)






2013年2月12日星期二

煮大餐*芝士火鍋


一月頭去了歐遊 在瑞士帶了個芝士火鍋回來
裡面有whisky的口味 很正宗
買了條麵包回來 看我切得多漂亮

獅子仔說想吃咖哩
他便煮了個咖哩三文魚茄子西蘭花

然後開了我在海怡工貿買的白酒
嘩 yumyum


哈哈 這麼多食物 其實吃不完呢
但邊煮邊吃邊喝邊聊天
是很開心的