還有一個月

30/4 了 還有一個月...
努力努力...

努力完有獎勵
去沖繩玩個夠本!

煮大餐＊A5和牛 + 瑞士薯餅Rosti

話說Jusco特價 去左買和牛食

d雪花好靚 

再買多舊穀飼牛 

兩塊就咁煎一煎 點d海鹽就咁食

已經好好味 

呢支紅酒不錯 易入口的

一月係瑞士買左包Rosti回港

終於有機會食左佢

獅子仔煎得唔錯喎

其實平時洗煮切 都不是我啦

雖然我好熱心想幫手

不過主要都係負責等食 及在旁邊指指點點

真係辛苦晒了

煮大餐＊脆皮燒肉＊成功

上次整燒肉個皮唔脆
GP舊同事們好熱心幫我研究
應該是未風乾

今日媽媽突然買了五花腩回來
所以即刻上網刨食譜
結合左四五個人既食譜 我合併出以下的煮法
快d寫低先

上次切得很靚那碟　是mama切的
今次自己黎
我很少拿刀　所以切得一岩一忽
但不影響味道啦～
一刀切下去　淨聽聲都知道很脆了

套用獅子仔口頭禪：不得了～～


脆皮燒肉 (光波爐)
材料：無骨五花腩 650g
        粗海鹽
         
醃料：紹興酒 2tsp
        糖 1tsp
        凍水 1L
        幼海鹽 2tbsp
        生抽 1/2tsp
        五香粉 1tbsp

1. 洗淨五花腩備用
2. 大火煲3tbsp水，水滾後將豬皮滾30秒 (皮向下，肉不用滾）
3. 用豬肉插在豬皮上插滿密密麻麻的孔(不用太大力，約15分鐘)
4. 豬肉放進碟中，把醃料攪匀，慢慢倒進至皮下2cm，千萬不要碰到豬皮
5. 放入雪櫃至少6小時，不用蓋保鮮紙
6. 焗前預熱光波爐10分鐘，將粗海鹽抹厚厚一層在豬皮上
7. 200度焗25分鐘(視乎豬肉厚度加時)
8. 刮走豬皮上的鹽，再焗220度15分鐘，觀察豬皮爆的情況
9. 視乎豬皮爆開的情況，可再焗250度5分鐘
10. 放涼10分鐘可切, 切時將豬皮向下會較容易

周圍食＊魂 拉麵

明天是我們一起三個月 

獅子仔要考試 今天吃個午餐當是慶祝

去了銅鑼灣食 魂  拉麵  

十二點開店 我們排頭位

我吃了最基本的 魂 

我愛吃軟的面 很好吃 蛋好好食啊

我點的 魂

獅子仔的 太極 (其實是墨魚汁)

好吃到我吃清光了!!!! 

雖只見了短短一個多小時，

但仍然很滿足了

最後講多句　很～好～吃～～

六月快些來呀～～～去日本食野
我要去玩～～～～去食～～～去曬太陽

最近在聽的歌

近來常常聽的歌 一首老歌

"生活的壓力 與 生命的尊嚴 那一個重要"

"我尋尋覓覓 尋尋覓覓 一個溫暖的懷抱 這樣的要求算不算太高"

我向來都相信文字表達的情感 遠比說話更強大

究竟要經歷怎樣的痛才寫得出像這樣的歌詞


有時看書 像深仔借我的素黑 正如她自己在後記所說
"我現在能夠寫出 是因為我經歷了很多 但你不會想經歷我所經歷過的"

煮大餐＊黑糖青梅酒

獅子仔 又突然好有興致浸梅酒

恰巧地 我早兩天又看到了Blogger寫如何浸青梅酒

於是 很快地 獅子仔買了大量青梅

而我就去看酒

其實自己浸 係貴過買支現成的

不過 自己動手做 會多一份感情吧

我買了下面白色盒那支清酒

獅子仔會浸兩樽 買左日本同韓國的燒酒

青梅已經洗好及風乾

開始浸了

原本買左2.5磅梅

試食左兩粒 又爛左兩粒 所以得番大約2.25磅

我浸既份量如下:

3.35L 黑糖青梅酒

青竹梅            2.25磅     ($8/磅 @街市) 

白雪清酒15%   2L           ($119 @Jusco)

太古黑糖         230g        ($28.2 @百佳)

太古冰糖         350g        ($8.9 @百佳)

4L密封瓶                       ($68 @街市)

都係根據上網睇番黎既份量去浸:

  

我用的是左面日本白雪清酒 15% 2L

獅子仔用的 (左) 韓國燒酒 25%  (右) 日本燒酒 25%

1. 買回來的青梅洗淨，加少許鹽泡3小時，取出，抹乾再風乾約6-8小時

2. 把蒂挑掉，在梅身上刺洞好讓梅汁流出 (獅子仔用叉刺了十多下....大多了吧....應該酸死)

3. 瓶子先消毒，然後將梅和糖加進

4. 慢慢將酒倒入

5. 再將瓶子密封好，放在陰涼的地方約一年

6. 寫好標籤

ali 釀的梅酒完成!! 

呢個係獅子仔浸既份量

獅子仔的製成品, 由ali 監製

印章＊ali大頭

自從獅子仔從手工店買了一大塊橡膠
就開始了雕刻印章

繼早前很可愛的小飛象

今次主角是我

看著他的草圖

真的很抽象.... (左上圖)
面型很怪
不禁替自己很擔心...

但出來結果比預期中好很多

都有點點似卡通版的ali~

哈哈

去日本寄明信片可以用這個做signature 嘻

朋友們可以等收卡啦~

多謝獅子仔
雖然佢尋日話：做咩多謝 !? 有話送比你咩~~~
好的.....咁多謝你刻我個樣

男人總不愛看醫生

這兩天獅子仔發燒
著他看醫生不得要領
剛好今天看到王迪詩寫關於男人不愛看醫生
好了 原來這是普遍的

今晚見到他精神奕奕
就算了
但他以輕挑的態度說著昨天燒至39.6度
哼 我有點火了
這樣也不告訴我！
他真的燒壞腦了

唉 真難做
雖然我都明白我不是醫生

算吧 好番就好了
起碼你開始識講笑 應該沒大礙
這樣放心得多

I Just Wanted to Say THANK YOU!

昨天約好了獅子仔吃晚飯
難得放假很久沒有人接收工了
訂好了羅勒印度餐廳
因為ali喜歡印度

哎呀 但原來獅子仔發燒

他仍然堅持出來陪我吃很熱氣的印度菜......

很頑固的小子

他說喝支啤酒便沒事
啤酒是藥嗎........

唯有點些不辣的

吃完後快快送他回家

然後我自己也回家了
坐著那架慢吞吞的2A
心裡想著 很遠呀.......

真難為了他每次都送我回家

他曾說 ： 雖然不敢說每次都送, 但99.99%都會
昨天這次加上跑馬拉松那次 應該就是那0.01%了

我曾問過 如果我住得很遠很遠 例如東涌 你還會送嗎?
(因為大佬女友就是住東涌)
(女仔就係咁鍾意問如果 ) 

他說：無論你住哪裡都會呢

這令我想起森森未結婚前
香港仔與藍田的距離
一來一回的路程 真的很累人呢

真的很佩服何生 以及有堅毅精神的男士們

現在我總在提醒自己
要感恩別人對你的好
不能習慣成自然呢

這個Blog是我對我的好友們的感謝
很感恩有你們

謝謝你們替我高興

曾經以為深刻的一切

有一位Blogger 我挺喜歡她的
網絡世界奇妙地把人連繫在一起
雖然我個人不認識她 但從她的Blog看到了她這兩年的事
也覺像朋友般 為她高興著呢
從一段九年的初戀結束...到渡過一段難熬的時間....遇上令到她幸福的人...現在要結婚了!
真的覺得很感動呢

她總為一些很小很小的事覺得很幸福
原因是從來沒有人這麼為她著想過
愛不是靠說的

獅子仔問我
為何覺得很幸福
也是相同的原因呢
只因為很多很多小小的事

從前的事
我從沒有刻意去忘記
有時聊天 問起去年的某某節日在做什麼?
不用問也知道是跟誰過
但去了哪裡 做了什麼
真的用力也想不起來
原來 曾經以為深刻的一切
就這樣 漸漸模糊了

現在明白到當初好友們的勸言都是真的

感受當下才是最重要吧

那位Blogger這樣說過:
「失去了才懂珍惜」絕對不是用在前度。
而是用作下一位愛鍚你的人 
很同意呢

獅子仔手造的情人節咭，做好時他很興奮地說：「我真是天才!」
打開時真的覺得很amazing呢!

幸福

從初相識開始 幾乎每天都會wtsapp至入睡
拍拖以後 便改為通電話

由於獅子仔平日的晚上都要上學
所以每天我們會把握睡前一小時通電話
我收線後很快便會睡著了

獅子仔功課頗忙 又喜歡半夜才做事
很多時他與我聊完才開始工作
弄到三更半夜

但他仍會堅持每天跟我聊天
因為他常說很珍惜現在的時間
之後上班很忙便沒法聊到這麼夜
所以要趁現在多了解呢

這只是我們相處間一件小事
但一件小事能持續地做 是不容易的
當然還有很多很多...

他對我們這段關係 比我想像中
還要認真很多很多
我忍不住跟他說 當你女朋友很幸福呢
他說 我也是希望能令你幸福呢

讓我們的愛一起成長

昨天是跟獅子仔相識半年
踏入2013後 自覺時間過得很快

我倆都很珍惜相見的時間

努力地經營我們的愛

我和獅子仔都喜愛以文字來表達心裡的感受

時不時會收到他的電郵或者信件

我倆還未開始時
我總在擔心獅子仔不夠成熟

女生總是希望男生成熟穩重吧

雖然我們是一樣大的

漸漸的發現 較小朋友的 可能是我呢

自離開校園以後 我似乎都失去了方向

沒有明確的目標 

不懂去處理一段關係

不懂去處理自己的情緒

在一起以後 我的心平靜下來了
頭腦較為清晰 

在他身上 我學習了很多

有人跟我說 這世界是不公平的

唯一公平的 是每人每天都有廿四小時

現在我倆正努力地做好時間管理

兩個人一起 仍然是兩個獨立的個體

繼續一起努力 讓我們的愛一起成長

"...所以我也鼓勵你多讀書、吃可口的食物、見見很久沒見的朋友、偶爾運動一下；同時也尋覓自己的興趣、專長，讓我們的愛一起成長；每天努力，成為更好的人。希望你和我也抱有相近的想法呢。

我很愛你。"

獅子仔 謝謝你

我也很愛你

煮大餐＊脆皮燒肉+青紅蘿蔔煲豬展

姑姐送我光波爐

第一樣整既係脆皮燒肉

最痛苦係用豬肉針插豬皮
真係手都軟埋 針左幾下後 都係由獅子仔接力...

可能燒得耐左d
很乾....下次再努力

紅米飯很好吃又健康
我很喜歡飲湯
先來一個非常非常易煲的"青紅蘿蔔煲豬展"開始

只係將所有材料洗切好, 就可以放晒落去煲了....
煲到咁上下, 落d鹽就可以飲得
好味!

獅子仔很愛啤酒 今次是麒麟啤
食到好飽呢  兩個人食飯 煮的不多呢

今天身體好嗎?

有些戀人 會天天說"我愛你"
作為女生 聽到這句當然會甜滋滋
獅子仔總是說 愛你要告訴你呢
每天總會聽上很多遍
我是開心的
有時我會問 愛誰?
然後他會說 要大叫嗎?
哈哈 我需要馬上掩住他的口
因為他真的會大庭廣眾大叫呢

除此以外
他會問句
你今天身體好嗎?
他會說擔心你呢
其實我自覺很健康的
他是想確定我今天很好才安心
我覺得這比我愛你更窩心呢

獅子仔

Blog停了一陣子沒寫了

今天突然 覺得我應該每天把一件感動的事情記下

我身邊那位放大版的小學生
對著我總是很溫柔很體貼
比很多女生還細心

可是他是獅子仔呢
發火時還是令我很緊張
有兩次 真的把我嚇怕了呢

今日有點溝通上的錯誤
見到他時 他是有點氣呢
噢 

不過他還是很細心地打著傘提醒我路上的小水灘

能夠在氣上心頭時
將一貫的脾氣壓下
我知道
這是他對我的愛

煮大餐＊Beef Wellington + Apple Crumble

Beef Wellington

有天獅子仔跟我說 看到了一道很吸引的菜 叫Beef Wellington
他興奮地說著 : 只要買塊靚牛排煎封肉汁 搽Mustard加蘑菇蓉 用Parma Ham包住 再包酥皮 就可以放入焗爐 咁就食得啦 成件事幾懶惰! 

哈哈哈 我聽住佢講都覺得好好食
很喜歡他說美食時的表情語氣
看得出是真心喜愛美食

於是上網睇食譜 看著Gordon Ramsay煮得很輕鬆

所以買材料 親手整吧!

這道是地道的英國菜, 很適合聖誕或大時大節吃

買不到Beef fillet 

Parma Ham都買不夠

所以包起來有點難度
至於酥皮 似乎發不起
可能是搓不夠
刀痕也界得太淺
下次要再做好些

獅子仔做英式主菜 我便來做個英式甜品

Apple Crumble

材料（4人份）：

蘋果

麵粉

牛油

黑糖或砂糖

栗米片     40g

Custard或雲尼拿雪糕     適量

製法：

1）牛油切小粒，混和100g麵粉、栗米片及2湯匙黑糖，放5分鐘，待牛油變軟一點(天氣熱的話，只放3分鐘)

2）以手指快手將(1)不同大小的粒狀，牛油及麵粉黏在一起，並平均地沾上黑糖

3)  蘋果切片,與糖水以小火一起煮匀, 鋪在盤上

4）把(2) 的材料鋪在蘋果上

5）入焗爐焗180度45分鐘

6）放涼五分鐘待皮脆,加上 custard 或雪糕