獅子仔 又突然好有興致浸梅酒
恰巧地 我早兩天又看到了Blogger寫如何浸青梅酒
於是 很快地 獅子仔買了大量青梅
而我就去看酒
其實自己浸 係貴過買支現成的
不過 自己動手做 會多一份感情吧
我買了下面白色盒那支清酒
獅子仔會浸兩樽 買左日本同韓國的燒酒
青梅已經洗好及風乾
開始浸了
原本買左2.5磅梅
試食左兩粒 又爛左兩粒 所以得番大約2.25磅
我浸既份量如下:
3.35L 黑糖青梅酒
青竹梅 2.25磅 ($8/磅 @街市)
白雪清酒15% 2L ($119 @Jusco)
太古黑糖 230g ($28.2 @百佳)
太古冰糖 350g ($8.9 @百佳)
4L密封瓶 ($68 @街市)
都係根據上網睇番黎既份量去浸:
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我用的是左面日本白雪清酒 15% 2L |
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獅子仔用的 (左) 韓國燒酒 25% (右) 日本燒酒 25% |
1. 買回來的青梅洗淨,加少許鹽泡3小時,取出,抹乾再風乾約6-8小時
2. 把蒂挑掉,在梅身上刺洞好讓梅汁流出 (獅子仔用叉刺了十多下....大多了吧....應該酸死)
3. 瓶子先消毒,然後將梅和糖加進
4. 慢慢將酒倒入
5. 再將瓶子密封好,放在陰涼的地方約一年
6. 寫好標籤
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ali 釀的梅酒完成!! |
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呢個係獅子仔浸既份量 |
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獅子仔的製成品, 由ali 監製 |
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