煮大餐＊Beef Wellington + Apple Crumble

Beef Wellington

有天獅子仔跟我說 看到了一道很吸引的菜 叫Beef Wellington
他興奮地說著 : 只要買塊靚牛排煎封肉汁 搽Mustard加蘑菇蓉 用Parma Ham包住 再包酥皮 就可以放入焗爐 咁就食得啦 成件事幾懶惰! 

哈哈哈 我聽住佢講都覺得好好食
很喜歡他說美食時的表情語氣
看得出是真心喜愛美食

於是上網睇食譜 看著Gordon Ramsay煮得很輕鬆

所以買材料 親手整吧!

這道是地道的英國菜, 很適合聖誕或大時大節吃

買不到Beef fillet 

Parma Ham都買不夠

所以包起來有點難度
至於酥皮 似乎發不起
可能是搓不夠
刀痕也界得太淺
下次要再做好些

獅子仔做英式主菜 我便來做個英式甜品

Apple Crumble

材料（4人份）：

蘋果

麵粉

牛油

黑糖或砂糖

栗米片     40g

Custard或雲尼拿雪糕     適量

製法：

1）牛油切小粒，混和100g麵粉、栗米片及2湯匙黑糖，放5分鐘，待牛油變軟一點(天氣熱的話，只放3分鐘)

2）以手指快手將(1)不同大小的粒狀，牛油及麵粉黏在一起，並平均地沾上黑糖

3)  蘋果切片,與糖水以小火一起煮匀, 鋪在盤上

4）把(2) 的材料鋪在蘋果上

5）入焗爐焗180度45分鐘

6）放涼五分鐘待皮脆,加上 custard 或雪糕